가공식품 보존료 및 첨가물의 종류와 특징
가공식품의 제조 과정에는 다양한 보존료와 첨가물이 사용되며, 이들이 식품의 맛, 색깔, 그리고 보관 기간을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 일부 첨가물들은 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 끼칠 수 있어 제대로 알고 섭취하는 것이 중요합니다. 1. 가공식품과 첨가물의 개요 가공식품은 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나로, 맛, 영양, 보존성을 개선하기 위해 다양한 방식으로 가공 과정을 거칩니다. 이 과정에서 다수의 첨가물이 사용되는데, 이 첨가물들은 식품의 품질을 유지하고, 식품의 맛과 색을 개선하며, 제품의 유통 기간을 연장하는 핵심적인 역할을 합니다. 식품 첨가물은 크게 자연에서 얻은 천연 첨가물과 인간이 화학적 방법으로 합성한 합성 첨가물로 나눌 수 있으며, 이들 각각은 식품..
2024. 3. 13.
